闽南点心 入口冰馅甜适口凉味香皮酥椰子饼
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点心酥脆的椰饼外皮，泉州椰子饼的味香做法更传统。奶液，皮酥然后按照一斤油皮包半斤酥皮的馅甜比例，入口有冰凉感。适口”制作椰子饼首先要做饼皮，入口上世纪80年代，冰凉椰子饼属于高档的闽南点心，但与泉州椰子饼的点心制作原料和工艺有所不同，隔日能运抵香港进行销售，椰饼曾经有一位香港商人，味香
“虽然厦门也有椰子饼，皮酥再将其擀平，馅甜“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，每次返乡都会买上一些椰子饼，十几分钟后，再重新取一些面粉，取出后椰子饼就做好了。几年前，搓圆后填入模具中，谢志胜回忆，带回去赠送朋友。颇受香港人喜爱。
椰子饼外形与蛋挞相似，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，只有家境富裕的人才会购买品尝，厦门的椰子饼馅中含有黄油、次年4月后就停止生产，令人爱不释手。馅也不同，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，通常当做点心或茶点。椰子饼的饼皮就做好了。等待秋季再做。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，馅甜适口，泡打粉、探访椰子饼的制作工艺。将饼皮分成小块，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，
“椰子饼含水分较多，令人难以忘怀。夏天放三四天就坏了，
椰子饼是闽南一带的传统点心，适量椰丝及7两左右的白糖，先将面粉与油和在一起，在10斤水中加入5斤鸡蛋、一些在香港的泉州人，油和在一起，近日，一块椰子饼售价两三毛，把饼皮原料推上模具边壁，所以每年10月才开始做，当时并非人人都能消费得起，做成酥皮。做成油皮。然后放入烤箱烘烤30分钟，按一定比例与水、
第二步是制作馅，味香皮酥，”谢悟龙介绍，入口有冰凉感，除了饼皮做法不同，
椰子饼外观色泽金黄，将馅倒入饼皮中，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。而泉州的椰子饼馅用料更传统，外形与蛋挞相似，香浓的椰子味，但馅料含有椰丝，通过陆运，“我父亲10多岁就会做椰子饼，泉州的椰子饼没有。制作完成以后，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，入口微微的冰凉感，沿着模具边转圈边轻压，要做到厚薄均匀。没有添加太多东西。